vitrine réfrigérée

Guide d’achat de vitrines réfrigérées

l existe un certain nombre de vitrines réfrigérées qui envahissent le marché actuellement. Cette grande variété d’options peut rendre le choix assez difficile quel que soit l’usage que vous souhaitez en faire. Pour vous faciliter la tâche, nous avons compilé une liste des principaux types de vitrines et des facteurs importants pour sélectionner quelle vitrine convient le mieux à votre activité.

Les différents types de vitrines réfrigérées

Parmi les principaux types de vitrines destinées à l’industrie de l’alimentation et de la restauration. Voici les plus courants :

Les vitrines de poissonnerie

Ce sont des vitrines réfrigérées à un seul niveau qui sont destinés à conserver la viande, la volaille et les fruits de mer frais à une température de stockage idéale sans leur permettre de geler. Elles sont aussi conçues pour protéger les produits non emballés dans les boucheries ou les marchés aux poissons. Mais il existe également un certain nombre de modèles de plein air qui conviennent aux produits emballés dans des endroits comme les supermarchés.

Les vitrines à charcuterie

Tout comme les armoires réfrigérées, ce sont des modèles ayant plusieurs étagères qui retiennent l’humidité, ce qui aide à garder les produits frais à l’intérieur. Il existe également des vitrines à une seule étagère qui sont idéales pour ranger les accompagnements de charcuterie, comme les salades de pâtes, etc..

Les vitrines de boulangerie

Il existe des vitrines de boulangerie réfrigérées et non réfrigérées. Les caisses de boulangerie réfrigérées comportent des étagères et tiennent les produits à la bonne température avec une certaine humidité. Elles sont destinées à contenir des tartes, gâteaux, confiseries et d’autres pâtisseries qui peuvent se détériorer rapidement à température ambiante.

Les modèles non réfrigérés, quant à eux, sont plutôt secs et sont destinés aux produits comme le pain, les baguettes et certains desserts cuits au four ne devant pas être stockés dans des endroits humides. Il existe également des présentoirs rotatifs réfrigérés et non réfrigérés pour ceux qui recherchent un moyen accrocheur d’afficher leurs produits.

Les critères de choix d’une vitrine réfrigérée

Lors de l’achat de vos vitrines réfrigérées, un certain nombre de facteurs importants doivent être examinés.

La température

C’est l’un des facteurs les plus importants qui déterminent quel type de vitrine vous devez choisir. Pour vous aider, tenez compte de la nature des produits que vous allez y mettre : de simples produits de charcuterie ou des poissons qui nécessitent une conservation à très basse température ?

Le niveau d’humidité

Comme nous l’avons vu précédemment, certains produits doivent être stockés dans des environnements humides et d’autres non. Pour des produits qui ont des besoins précis en matière d’humidité, vous devez choisir un modèle avec un bon niveau d’humidité. En revanche, si vous changez souvent les produits que vous conservez, vous pouvez opter pour un modèle à humidité réglable.

L’éclairage

Les vitrines réfrigérées sont toutes presque éclairées, mais il est important de vérifier si l’éclairage intérieur fourni est suffisant pour exposer vos produits à l’intérieur. Certains endroits ont des niveaux de luminosité plus faibles qui peuvent rendre difficile la vue du produit, ou inversement, la lumière peut être trop brillante pour un environnement peu éclairé.

La taille

Les vitrines réfrigérées sont disponibles dans différentes tailles. Il est donc important de déterminer où vous voulez installer la vôtre et si l’espace est assez suffisant pour l’accueillir. Il est également important de trouver une vitrine de taille adéquate pour s’adapter aux produits qu’elle va contenir. Il peut devenir relativement peu attrayant pour les yeux de voir une vitrine qui semble vide ou trop pleine.

Quoi qu’il en soit, si vous avez du mal à trouver le bon modèle, l’entreprise RCB est en mesure de vous aider dans votre choix. De plus, son équipe peut même assurer l’installation que ce soit à Paris ou dans ses environs.