La chambre froide est un élément essentiel de toute entreprise de restauration, car elle assure le stockage des denrées périssables. Cependant, si une chambre froide n’est pas correctement entretenue, elle peut causer une détérioration des produits ou une contamination. Sachez, d’ailleurs, que l’entretien régulier et la maintenance préventive de votre chambre froide sont essentiels pour […]
Les réfrigérateurs commerciaux sont conçus pour maintenir les aliments froids et congelés afin qu’ils puissent être conservés pendant de longues périodes. Leur fonctionnement se base sur l’utilisation de compresseurs, de condenseurs et de ventilateurs. Ils sont également appelés « congélateurs » car ils stockent les aliments de la même manière que les glacières. Les différents types de
Les produits sensibles à la chaleur comme les denrées alimentaires, les médicaments et les cosmétiques nécessitent un mode de conditionnement spécifique. Pour préserver leur qualité, il faut les entreposer dans une chambre froide. Découvrez ci-après le fonctionnement de ce système de conditionnement. Après, suivez le guide sur l’isolation de chambre froide pour connaître les types
Le maintien de la bonne qualité des produits est au cœur de la problématique du secteur de l’agroalimentaire. C’est d’autant plus important pour les commerces de proximité, que ceux qui exportent vers l’étranger. Différents équipements existent pour les garder en état, dont la chambre froide. Matériel de génie, celle-ci se présente sous différentes formes, tailles
Les fluides frigorigènes ont une mauvaise réputation en raison de leur impact nocif sur l’environnement et sur l’homme. Il en existe pourtant certains qui sont très utiles et évidemment moins dangereux. Ils interviennent dans les systèmes d’absorption de chaleur, dans les pompes à chaleur et dans les cycles thermodynamiques. Voici ici, tout ce qu’il faut
La chambre froide est un appareil professionnel permettant de conserver des produits alimentaires d’un établissement CHR. Pour éviter la formation de givre, pensez à contrôler minutieusement la température de la machine. L’entretien et le dégivrage d’une chambre froide s’avèrent être importants pour assurer le bon fonctionnement de cet appareil frigorifique et aussi pour une meilleure
La chambre froide est utile pour la restauration et l’industrie agro-alimentaire. C’est un lieu de stockage de divers aliments et produits périssables. Ce système frigorifique sert à préserver la nourriture dans les meilleures conditions. Il existe deux types de chambre froide : chambre positive et chambre négative. Mais quelle chambre froide est adaptée à vos besoins
Le froid professionnel composé du froid industriel et du froid commercial grâce à tous ces équipements participe à la bonne marche des activités. Il revient comme un moyen indispensable, qu’il faut absolument maîtriser. Parce qu’une minuscule panne, ou des équipements de mauvaise qualité risquent d’affecter toutes les installations et donc ralentir les activités. Quelles sont
Dans un restaurant, le respect de la chaîne de froid est indispensable à la qualité des produits alimentaires. En vue de planifier une production importante, l’installation d’une chambre froide doit être envisagée pour assurer une bonne conservation de tous les produits. Qu’est-ce que la chaîne de froid d’un produit alimentaire ? Pour les restaurateurs, de nombreuses
Outil indispensable dans la conservation des denrées alimentaires, la chambre froide est de plus en plus exploitée dans le domaine du commerce alimentaire. Vous recherchez une chambre froide ? Pour tout savoir sur la chambre froide, son installation ou les différents facteurs qui y interviennent, cet article est ce qu’il vous faut. Installation et entretien
